2014年6月9日星期一

專傢說蜂蜜的鑒別

專傢說蜂蜜的鑒別

專傢說蜂蜜的鑒別


  關於蜂蜜鑒別,是每一個購買蜂蜜的消費者很關心的事情,原因就是蜂蜜造假太嚴重瞭,即便是購買很多次的老顧客,也會問我蜂蜜到底是不是真的,購買蜂蜜後產生心理負擔,這是太不正常的事情瞭,大多數的顧客買瞭蜂蜜以後會去尋找各種檢測蜂蜜的方法,大傢認為最靠譜的就是專傢的檢測建議瞭,下面我們就看看專傢說的鑒別方法是不是真的靠譜。

  第一、專傢說購買蜂蜜看價格,比如洋槐蜜的收購價格26000元一噸,也就是13元一斤,加上各種人工、運輸等費用,成本會到21元每斤,零售價在成本的1.5倍才算合理,低於這個價格可能就有造假的嫌疑。說的沒錯,任何商傢不會賠本做買賣的,當然,有特殊營銷目的的除外,遇到低於成本價銷售的蜂蜜,就要加小心瞭,我們要買的是蜂蜜,不是糖水,不要被低價誘惑,當然如果您直接從蜂農手裡買,就另當別論瞭。

  第二、專傢說用筷子插入蜂蜜中拉出,能拉長絲、不斷流,頂端縮成球形為真蜂蜜;反之拉不瞭絲或拉絲很短的為假蜜。這種說法國語絕對,從超市買的蜂蜜我敢說100%都能拉絲,拉絲還會很長,但能保證100%真蜜嗎?如果您從蜂農那裡買,尤其是剛搖出來的新蜜,基本上都拉不瞭很長的絲,因為天然未濃縮的蜂蜜波美度不會很高,水分比濃縮蜜含量大,所以就拉不瞭很長的絲,但是確實100%的真蜜,而那些加工的假蜜,基本上都能拉很長的絲。

  第三、專傢說真蜂蜜顏色一般為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色、深色等,假蜂蜜為金黃色。真蜂蜜一般不透明、假蜂蜜透亮。顏色鑒別要根據蜂蜜的品種去鑒別,比如洋槐蜜的顏色為水白色或者接近無色,通過顏色就能判斷洋槐蜜的真假。

  第四、專傢說真蜂蜜有相應的自然花香味,無外來香味;假蜂蜜無自然花香味或有水果糖味。真蜂蜜香甜適口,有輕微酸味,下咽過程中嗓子有不適感;假蜂蜜很甜。真蜂蜜有辣喉的感覺,有蜂蜜品種所對應的花香味,比如棗花蜜就是棗花的香味,而假蜂蜜往往沒有辣喉的感覺,味道很甜花香很淡或者沒有花香。

  上面所說的簡單鑒別蜂蜜的方法其實並不能完全鑒別蜂蜜的真假,如果買蜂蜜有條件可以到野外正在放蜂的蜂農那裡購買,雖然價格會比收購價高一些,但一定比你在超市裡買便宜很多,有人說蜂農的蜂蜜也不一定是真的,如果蜂農全部都造假的話,蜂蜜我們也就不必買瞭。



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