哪種蜂蜜最有營養 |
|
蜂蜜的種類繁多，各具特色，面對市場上琳瑯滿目的蜂蜜品種，消費者常常要問：到底哪種蜂蜜營養價值高? 有的說：柑橘、荔枝、枇杷蜜營養價值高;有的說：潔白如豬油狀的油菜蜜、清亮如水的刺槐蜜營養價值高。其實，深色的蜂蜜含有更多的常量和微量元素，如鐵、銅是血色素形成所必需的元素，鉀是維持心臟正常功能的元素，鈣、鎂、磷是構成骨骼的主要元素，應該認為更富有營養。總的來講，凡蜂蜜含水分少，酶值高，其成熟度越高，營養素的含量也就越豐富。一般而言，選購果樹類蜂蜜營養價值較高。 其實，我國有關商業部門早就根據蜂蜜的花種、色澤、狀態、香氣和滋味等將蜂蜜分為三等四級，這或許能給消費者提供一個參考標準。一等蜂蜜有荔枝、柑橘、椴樹、刺槐、紫雲英、白荊條蜜等;二等蜂蜜有油菜、棗花、葵花、棉花蜜等;三等蜜有烏桕蜜等;蕎麥、桉樹蜜為等外蜜。在同一等蜂蜜中又根據蜂蜜的波美度分成四個級別，42度以上為一級，41度為二級，40度為三級，39度為四級。濃度越高，水分越少，營養素的含量也就越多。因此，一等、一級的蜂蜜無疑營養價值較高。 |
2014年6月23日星期一
哪種蜂蜜最有營養
訂閱：
發佈留言 (Atom)
沒有留言:
發佈留言