蜂蜜的種類有哪些 |
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如果是經常食用蜂蜜的人，都知道蜂蜜有很多種類，都能說出幾種自己喜愛的、經常食用的蜂蜜的名稱，以及味道、顏色、性狀等等，對於剛剛接觸蜂蜜的人來說，可能就不大明白瞭，今天簡單介紹一下蜂蜜的種類有哪些。 蜂蜜分為很多種類，也有很多的分類方法，比如有按照生產蜜蜂的種類來分;按照蜜源植物的數量來分;按照蜜源植物分類;按照飛生產季節分類;按照蜂蜜質量分類等等方法，下面一一進行介紹。 我們最常用的蜂蜜分類方法是按照蜜源植物進行分類的，比如采集洋槐花花蜜進行釀造的蜂蜜就是洋槐蜜，采集棗花花蜜進行釀造的就是棗花蜜，以此類推。荔枝蜜、荊花蜜、苜蓿蜜、油菜蜜等等都是此類的蜂蜜種類，此類蜂蜜有多少呢?可以說有多少種蜜源植物就有多少蜂蜜品種，據統計，我國的蜜源植物有上千種之多，不過別怕，大多數蜜源植物屬於輔助蜜源植物，此類蜂蜜品種是很難見到的，能生產商品蜂蜜的蜜源植物也就30多種左右，詳細可以查看本站對於每一種蜜源植物以及蜂蜜品種的介紹，篇幅所限，這裡不再贅述。 除瞭以蜜源植物分類之外，最常用的就是以生產蜂蜜的蜜蜂進行分類瞭，我國主要的蜜蜂種類是引進蜜蜂意蜂和本土蜜蜂中華蜜蜂，意蜂生產的蜂蜜占絕大多數，本土蜜蜂生產的蜂蜜占很小比例。意蜂生產的蜂蜜通常叫做意蜂蜜或者洋蜂蜜，現在前面的頭銜已經去掉，隻要說蜂蜜，就是指意蜂蜜。而中華蜜蜂生產的蜂蜜叫做土蜂蜜，現在很火爆的，與實際情況不符。
蜂蜜也可以按照蜜源植物的數量分類，采集一種蜜源植物的花蜜進行釀造的蜂蜜叫做單花蜜，比如上述洋槐蜜、棗花蜜之類的就是單花蜜;采集兩種以上的蜜源植物的花蜜釀造的蜂蜜叫做多花蜜，比如大多數中華蜜蜂釀造的蜂蜜屬於多花蜜。市場上絕大多數蜂蜜屬於單花蜜。 蜂蜜按照生產季節分類比較容易理解，春天生產的蜂蜜屬於春季蜂蜜;夏季生產的蜂蜜屬於夏季蜂蜜，秋天生產的蜂蜜屬於秋季蜂蜜，冬天生產的蜂蜜屬於冬蜜。有人會有疑問，冬天會有蜂蜜嗎?明確的告訴大傢，有，而且品質很高，比如南方的冬桂蜜，號稱蜜中之王。 我國商務部在很早以前就按照蜂蜜的品質對蜂蜜進行瞭分類，按照蜂蜜品種把蜂蜜分為一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，按照蜂蜜的波美度和其他指標把蜂蜜分為四級，一級蜂蜜，二級蜂蜜，三級蜂蜜和四級蜂蜜，這也叫蜂蜜的三等四級。 蜂蜜的主要分類就是以上幾種，上面隻是籠統的介紹瞭一下，如果想詳細瞭解，可以在本站查找相關文章。 |
2014年6月22日星期日
蜂蜜的種類有哪些
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