什麼叫原蜜 |
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在跟一些普通消費者交流之後，發現他們大多數人對蜂蜜的價格的關心是次要的，最主要的是擔心買到的蜂蜜是假蜂蜜。這種擔心不無道理，目前蜂蜜造假泛濫，市場上賣的蜂蜜比收購的還便宜，傻子都知道是摻假的蜂蜜。相比於瓶裝的蜂蜜，很多人喜歡原蜜，於是一些商傢就打著原蜜的旗號來銷售蜂蜜，那麼什麼叫原蜜呢? 今天早上看到一則新聞，說一些超市把結晶蜂蜜當做原蜜來誤導消費者，通過忽悠的方法，讓人相信這個不常見的結晶蜜是原蜜，沒有經過加工的，抬高價格，誤導消費。那麼這個結晶蜜是原蜜嗎?這個不確定，一般隻要是純蜂蜜，一些蜂蜜品種無論是原蜜還是濃縮蜜，都會呈現完全結晶的狀態，比如常見的荊條蜜和椴樹蜜。但是隻是在特定條件下才會如此，比如長期低溫的環境就會造成蜂蜜結晶。但是有些蜂蜜不易結晶，比如洋槐蜜和荔枝蜜，經常呈現液態，你能說不是原蜜嗎。所以原蜜和結晶與否沒有任何關系。 那麼原蜜是什麼呢?原蜜是指沒有經過任何工業加工的蜂蜜，也就是從蜂巢中取出來，經過過濾以後直接銷售的蜂蜜稱之為原蜜。眾所周知，我們國傢市場上的蜂蜜大都是濃縮蜜，我們也知道蜂蜜在濃縮過程中會損失一些營養成分，所以理所當然的認為原蜜比濃縮蜜好，但是這種認識也不是絕對的。原蜜可以分為兩種，一種是成熟蜂蜜，一種是未成熟蜂蜜，成熟蜂蜜可以直接銷售，品質好;未成熟蜂蜜水分含量大，容易發酵變質，所以才需要濃縮加工。如果您買的原蜜是成熟蜂蜜，那當然是最好的蜂蜜;但是如果買的是未成熟蜂蜜，就可能出現別的問題瞭，最常見的就是發酵，遇到合適的條件，幾天就會發酵變酸，不能食用瞭。所以購買原蜜，一定要買波美度高於41度的成熟蜂蜜，這才是最好的蜂蜜。 |
2014年6月24日星期二
什麼叫原蜜
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