蜂蜜的保質期 |
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關於蜂蜜的保質期，很多購買蜂蜜的客戶會問我，一般蜂蜜的標簽上會寫2年，我一般告訴我的客戶，隻要不沾生水，蜂蜜的保質期可以N年，在您想到喝它之前，他是不會壞的，下面說一下蜂蜜的保質期。 先聲明，本文所說的蜂蜜的保質期是指成熟蜂蜜的保質期，除此之外的摻假蜜、非成熟蜜等不在此列。 央視做過一期節目，開頭提到蜂蜜是世界上唯一不會變質的食物，是現今發現的唯一，不代表以後也是。 美國的考古學傢在埃及金字塔考古時發現一罐裝的蜂蜜，已經歷時3000年，既沒有變成塊狀，也沒有變質，仍然可以食用，你說蜂蜜的保質期應該是多少年呢？ 我們在超市買的蜂蜜隻要不是摻假的蜂蜜，即曝光的那種加入果葡糖漿的蜂蜜，保質期都可以達到很長時間，並不僅限於標簽上寫的2年時間。我們常人買蜂蜜，不會等到2以後再吃吧，都是買來以後不到一個月就吃掉瞭。
最後說一下成熟蜂蜜，什麼是成熟蜂蜜，其實成熟不成熟不是我們說瞭算，蜜蜂覺得蜂蜜成熟瞭以後，就會用封蠟將裝蜂蜜的蜂巢封住，即封蓋，這是顯示蜂蜜成熟的唯一標準。但這種蜂蜜市場上很難買到，很多所謂的成熟蜂蜜其實是濃縮蜜。 一般蜜蜂生產成熟蜂蜜至少要7天以上，但是有的花的花期也就是那麼幾天，所以大多數蜂農不等蜂蜜封蓋成熟就取蜜，這樣可以在有限的花期內多采一些蜂蜜。多麼急功近利的做法啊，用數量換取質量，其實也不能怪蜂農，如果你有幸見到這些蜂農的生存狀況，你就能明白瞭。 |
2014年6月27日星期五
蜂蜜的保質期
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