2014年6月26日星期四

專傢教你摻假蜂蜜的6種鑒定方法

專傢教你摻假蜂蜜的6種鑒定方法

專傢教你摻假蜂蜜的6種鑒定方法


  現在市場上假蜂蜜橫行,對於蜂蜜,真假竟然成瞭我們最為關心的,當然,我們不是火眼金睛,無法分辨蜂蜜的真偽,下面是轉來的一位專傢的說的鑒別蜂蜜的方法,大傢可以參考一下,至於鑒別的結果,就仁者見仁瞭。

  首先要看成分。成分中含有果糖糖漿的都不屬於純正的蜂蜜。

  其次,要看色澤。好蜂蜜應該是比較潤澤的膠狀液體,類似於啞光的光澤,不會像水那樣透亮和澄清。因此,挑蜂蜜時,不應該選那種特別透明的。

  第三,看形狀。真正的蜂蜜呈粘稠狀液體,挑起可見長絲而不斷流,假蜂蜜粘度小,挑起時呈滴狀下落且有斷流。而那些容易流動,極稀的蜂蜜,可能就摻瞭水。沖入溫水後,優質蜜水會變成絮狀的乳白色液體。

  第四,看結晶。如果購買乳白色或淡黃色的結晶蜜,隻要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻,那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來檢驗蜂王漿

  第五,品味道。如果直接品嘗未經稀釋的優質蜂蜜,下咽時甚至會感覺甜得膩喉嚨。一般假蜂蜜是用白糖做的,為瞭防止白糖沉淀,在制作過程在會加一些白礬,用筷子沾點放在舌頭上,甜味過去,要是能品到澀澀的,就是假貨,盡量不要食用。

  六,聞氣味。良質蜂蜜具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味,無任何其他異味。劣質蜂蜜香氣很薄或無香氣,有發醇味,酒味及其他不良氣味。



沒有留言:

發佈留言