真蜂蜜不易融化 |
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我想大傢食用蜂蜜的方法最多的就是喝蜂蜜水，在沖蜂蜜水的時候不知道有沒有註意這樣的事情，蜂蜜不易溶於水，這也是蜂蜜的特性之一，也可以用於蜂蜜真假的判斷，真蜂蜜不易融化。 蜂蜜的密度大於水，粘稠度又很高，所以我們會發現，在沖蜂蜜水的時候，蜂蜜會留在杯子底部，需要用筷子或者勺子攪拌才能均勻溶於水中，純蜂蜜就是這樣的性質。如果是假蜂蜜，可能不用動它，自己就會溶於水中，這也可以作為判斷蜂蜜真假的一個小技巧。 再說一下蜂蜜結晶吧，我們都知道，蜂蜜在溫度15攝氏度以下會發生結晶，所以有人認為，蜂蜜結晶在高於15攝氏度的時候就會融化，這是錯誤的，蜂蜜結晶以後要到攝氏40度左右才會融化，這就是為什麼蜂蜜結晶很難自行融化的原因，一般需要通過隔水加熱的方法使其融化。 |
2014年6月25日星期三
真蜂蜜不易融化
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