什麼是蜂蜜

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很多人經常食用蜂蜜，但或許不知道蜂蜜的定義，其實我們平常所說的濃縮蜂蜜，未成熟蜂蜜等都不算嚴格意義上的蜂蜜，至於摻假的蜂蜜，就更不用說瞭。您在購買蜂蜜的時候經常會看到純天然蜂蜜的字樣，其實這個純天然實屬多餘，蜂蜜本來就是純天然的，但是這個多餘的部分也非常無奈，針對的就是普遍的蜂蜜造假現象。 　　去年蜂蜜的新國標已經開始實施，在蜂蜜新國標中增加瞭蜂蜜的定義：蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜或蜜露，和自身分泌物混合後經過充分釀造的天然甜味物質。由這個定義可知，蜂蜜必須是蜜蜂生產的，並且蜜源是來自植物，而非人工飼料，與蜜蜂的自身物質混合，並且充分釀造的天然甜味物質才是蜂蜜。那麼沒有經過充分釀造的未成熟蜂蜜自然就不能算蜂蜜瞭;人為濃縮的蜂蜜也不能算蜂蜜;人工喂食白糖或者糖漿生產的蜂蜜也不能叫蜂蜜;摻假的就更不用多說瞭。 　　按世界衛生組織( WHO)和聯合國糧農組織(FAO)所屬的食品法典委員會( CAC)所下的定義：蜂蜜是蜜蜂從活的植物蜜腺或其他部位采來的花蜜，並經蜜蜂充分釀制、貯存於巢房的甜物質。這個定義從蜂蜜的來源、蜂蜜的成熟過程和蜂蜜成品的性質等來規定蜂蜜的含義。一是蜂蜜的來源系植物蜜腺的花蜜，也包括甘露蜜，但不包括喂糖而產生的糖蜜;二是蜂蜜的成熟過程系蜜蜂經過釀制貯存在蜂巢內，蜜蜂剛采集來的花蜜不是蜂蜜，未成熟的也不是蜂蜜;三是蜂蜜成品系一種具有甜味的物質。 　　從上面的定義可以看出，蜂蜜離不開蜜蜂、植物和蜜蜂的釀造，離開這幾個條件就不能算是蜂蜜，所以蜂蜜是無法人造的。隻有蜜蜂采集花蜜制造的，經過充分釀造成熟的蜂蜜才是真正的蜂蜜。 Tags:蜜糖,蜂膠,蜂王漿,野生蜂蜜,香港蜂蜜,天然食品,保健飲品,保健品,食品批發,保健食品,健康食品專門店,護膚,蜜糖營養,蜂蜜護膚,蜂蜜減肥法,蜂針治療