蜂王漿保存方法與註意事項

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蜂王漿是一種具有鮮活特性的生物保健品，成分復雜，含水量大，蛋白質多，性質嬌嫩，多種外界因素都能夠引起蜂王漿成分的變化，以至於腐敗變質失效。歸納起來蜂王漿怕光、空氣、水蒸氣、金屬、酸、堿、熱及雜菌污染。 　　光對蜂王漿猶如催化劑，對其醛基、酮基起還原作用。空氣對蜂王漿能起氧化作用。水蒸氣對蜂王漿有水解作用。蜂王漿本身呈酸性，酸度在30-53ml/lN NaOH/lOOg之間，能與金屬起化學反應。蜂王漿部分溶於水，其餘可與水形成懸濁液;在酒精中部分溶解，並有一部分沉淀;在酸或堿中能全部溶解。因此，蜂王漿絕對不能用金屬容器盛裝，所用容器不要用透明的，最好用乳白色塑料瓶，也可以放在棕色玻璃瓶內。盛裝蜂王漿瓶應隨時加蓋、擰緊，防止水蒸氣進入。如長期貯藏，要盡量將瓶裝滿，不留過多空餘，以減少和空氣接觸。 　　蜂王漿雖然有極強的抗菌作用，但不是對所有的菌都有抑菌作用，對酵母菌無效。因此，應盡量避免污染，不得與有異味、有毒、有腐蝕性和可能產生污染的物品同放混運。所用的容器在盛裝前必須用清潔水刷洗幹凈，再用70%的食用酒精消毒，晾幹後方能使用。如果沒有食用酒精，用度數較高的白酒也可以。 　　蜂王漿對熱極不穩定，其他外界因素隻要經過一般的處理就可解決，惟有防止蜂王漿過度受熱需要特殊對待。蜂王漿在常溫下放置1天，其新鮮度便明顯下降。實踐證明，在5℃條件下貯藏1年的蜂王漿，用來喂飼蜂王幼蟲，不能使其發育成蜂王，這說明蜂王漿質量發生瞭變化。因此，蜂王漿必須低溫貯藏。一般在生產、收購、運輸和銷售過程中短期存放，溫度不得高於4℃;在2℃中保存有效期不得超過21天;在-2℃時存放1年質量不變;在-5℃一-7℃時保存1年其成分變化甚微;世界各國要求新鮮蜂王漿必須在-10℃中貯藏;在- 18℃以下可貯藏數年質量不變。 　　傢庭購買的自用蜂王漿，如果有冰箱當然好，量大的可貯在冷凍室內，取少量(服用10天左右)置於保鮮層貯藏，準備隨時服用。如果沒有冰箱可采用下面2種方法：一是蜂蜜貯藏服用法，即蜂蜜和蜂王漿按10：1的比例配制成蜂王漿蜜。方法是先取1份蜂王漿，加入少許涼開水研磨調勻，然後加入10份蜂蜜，充分攪拌均勻，放在常溫下陰涼的地方，每天早晚空腹服用。 　　二是白酒貯藏服用法，此法適於會喝酒的人，即取白酒10份，加入鮮蜂王漿l份，混合均勻飲用，也可以在酒中加入蜂蜜，效果更佳。白酒選用30度以上，但酒的度數不能太高，以免蛋白質凝固沉淀。利用這2種方法在常溫下貯藏蜂王漿，隻能貯放l一2個月，不能久置。所以，消費者最好要少量的購買蜂王漿，隨用隨配制，以保證經常服用活性成分不受損失的蜂王漿。 Tags:蜜糖,蜂膠,蜂王漿,野生蜂蜜,香港蜂蜜,天然食品,保健飲品,保健品,食品批發,保健食品,健康食品專門店,護膚,蜜糖營養,蜂蜜護膚,蜂蜜減肥法,蜂針治療