如何鑒別洋槐蜜 |
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洋槐蜜是四大王蜜之一，屬於較高檔的蜂蜜品種，味道甜而不膩，有洋槐花的獨特花香，深受消費者喜愛。同時，洋槐蜜也是出口量最大的蜂蜜品種，據說日本人特別喜愛洋槐蜜，所以洋槐蜜很多都是出口日本，並且價格很高。洋槐蜜產量有限，洋槐蜜花期短，容易受到天氣影響，出口量多的話，國內市場剩下的就少瞭。實際上我們國內一些廠傢生產的所謂洋槐蜜其實不是純正的洋槐蜜，很多是勾兌蜜、別的蜂蜜冒充的洋槐蜜，或者假蜂蜜，今天較大傢一個簡單的方法鑒別洋槐蜜的真假。 蜂蜜的顏色大致可以分為琥珀色、淺琥珀色、特淺琥珀色和水白色，大多數蜂蜜的顏色是琥珀色或者淺琥珀色的，這也符合大多數人們對於蜂蜜的印象。水白色的蜂蜜品種不多，洋槐蜜就是其中之一，還有一種號稱蜜中之王的冬桂蜜，也是水白色。所以，購買洋槐蜜，首先要看洋槐蜜的顏色，顏色一定要對，的是水白色或者無色透明狀的，如果呈現淺琥珀色，那很可能是勾兌蜜或者冒充蜜，就不建議購買瞭。 洋槐蜜的甜度沒有棗花蜜大，但是味道很好，有很濃鬱的洋槐花的香味，如果您是經常喝蜂蜜的人，很容易就能分辨出來，如果沒有喝過洋槐蜜，就會對這個味道陌生，不過沒有關系，每年5.1前後，就是洋槐花開的時候，到時候去旅遊的時候，看到洋槐花，可以摘一把放到口中咀嚼，就知道洋槐花是什麼味道瞭。洋槐花可以生吃，我小時候就經常這樣吃，有很清淡的甜味和花香味。 去年我們本地洋槐蜜完全絕收瞭，據養蜂人說，第一是氣溫太低，第二是趕上下雨，雨後又開始刮風，所以去年我們本地沒有出產洋槐蜜，我的很多客戶等著洋槐蜜，去年令很多人失望瞭，希望今年會有個好收成吧。 |
2014年6月4日星期三
如何鑒別洋槐蜜
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