2014年6月6日星期五

那些流傳的蜂蜜挑選方法

那些流傳的蜂蜜挑選方法

那些流傳的蜂蜜挑選方法


  蜂蜜的真假是要購買蜂蜜的消費者最為關心的事情,有的人會在購買蜂蜜前做一下功課,最好的地方當然是互聯網,用百度或者谷歌進行搜索,但是搜索出來的知識不一定真的有效,下面是我昨天見到的一個蜂蜜挑選方法,討論一下吧。

  這個方法一共有五步,第一是看蜂蜜的顏色,他說不同花種的蜂蜜顏色不同。如向日葵蜜為琥珀色,雜花蜜的顏色一般為黃紅色。確實是這樣,每一種蜂蜜都有其相對固定的顏色,如果蜂蜜所呈現的顏色和蜂蜜品種不對應,那麼這種蜂蜜就很可疑。舉一個最為常見的例子吧,您到超市裡買蜂蜜的時候是否見到的洋槐蜜都是琥珀色的呢?其實洋槐蜜是水白色的。看蜂蜜的顏色是挑選蜂蜜的最重要一步。不過他們說的雜花蜜的顏色是黃紅色,這個很不靠譜。

  他們說的第二個方法是聞蜂蜜氣味,不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味,摻有香料的蜜有異常香味,純蜂蜜氣味天然,有淡淡的花香。花香味是蜂蜜的特性,因為蜂蜜就產自花朵,所以會有蜜源植物的花香味,所以,花香味是挑選蜂蜜的一個重要方法,但是註意花香味會隨著時間的延長而變淡,也就是新鮮的蜂蜜花香味濃,時間久的蜂蜜花香味淡,另外濃縮蜂蜜的花香味會非常淡。

  第三個方法是品嘗蜂蜜的味道,純蜂蜜口味醇厚,芳香甜潤,入口後回味長,易結晶;不純蜂蜜口感甜味單一,沒有芳香味,有白糖水味,結晶體入口即化,有澀味,略有黏性,倒入水中很快融解。需要說明的是,並不是純蜂蜜易結晶,蜂蜜結晶跟蜂蜜是否純正沒有關系,還有就是蜂蜜無論結晶與否,倒入水中都不會很快溶解,需要用筷子攪動才能混合均勻。

  第四個方法,看標簽,凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜,即使沒有配料表,但商品名稱帶有功能或導向性的都不可能是純蜂蜜。的確是這樣,如果配料表中有其他成分,那麼就不是純蜂蜜,不過很多奸商是不會寫出來的。

  第五個方法,抓摸袋裝蜜,手感渾厚是濃度高的蜜,搖動看流速,流動慢證明濃度高。濃度高的質量要好。寫的不太專業,濃度即蜂蜜的波美度,波美度越高,質量越好,測量波美度的方法可以用紙巾檢測,不清楚的話,可以百度一下。

  總結一下,這五個方法就是看蜂蜜顏色、聞氣味、嘗味道、看配料表、看波美度,總的來說還是比較靠譜的,大傢購買蜂蜜可以用這幾種方法進行挑選。



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