2014年6月4日星期三

蜂蜜漲瓶的原因

蜂蜜漲瓶的原因

蜂蜜漲瓶的原因


  很多人購買蜂蜜的過程中遇到過蜂蜜漲瓶的現象,有的人不瞭解這是怎麼回事,有的商傢解釋說是蜂蜜質量好,活性太高的原因,其實是掩蓋事實的利於自己的辯護而已,蜂蜜漲瓶的原因很簡單,就是蜂蜜發酵而已。

  夏天是當年新蜜上市最密集的季節,蜂蜜都很新鮮,加上天氣炎熱,人容易上火,所以是購買蜂蜜的黃金季節。但是一些新蜜的波美度很低,水分含量較大,加上炎熱的天氣,蜂蜜很容易發酵,蜂蜜發酵會變酸,並且產生大量的二氧化碳,達到一定程度,就會出現漲瓶現象,有時還會出現撐爆蜂蜜瓶的情況,這都是蜂蜜發酵引起的。

  記得看過一個淘寶皇冠賣傢的文章,說郵寄的一瓶蜂蜜爆掉瞭,他說是蜂蜜活性太高的原因,同時也說自己的蜂蜜質量很好很天然,也許他的蜂蜜是純天然的,但是質量絕對不是最好的。我瀏覽他的一些蜂蜜產品,標註的波美度都在40度以下,這樣的蜂蜜含水量很大,稀得像水一樣,遇到合適的溫度,很容易發酵變質,並且出現大量氣泡發生漲瓶現象。

  預防蜂蜜漲瓶的方法很簡單,購買蜂蜜的時候選擇波美度較高的蜂蜜即可,比如高於40度的蜂蜜不容易出現漲瓶現象,當然,波美度越高,代表蜂蜜的質量越好。



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