2014年8月12日星期二

怎樣辨別蜂蜜好壞

怎樣辨別蜂蜜好壞

怎樣辨別蜂蜜好壞

　　蜂蜜是非常傳統的天然保健食品，不僅味道可口，還有非常好的醫療保健功效，很多人都喜愛食用蜂蜜。人類食用蜂蜜的歷史最少已經有幾千年的歷史瞭，或許在類人猿時代就開始食用蜂蜜瞭，但是食用蜂蜜的普通消費者仍然不清楚怎樣辨別蜂蜜好壞，今天簡單跟大傢介紹幾個方法，可以辨別蜂蜜的好壞。

　　拿到手中一瓶蜂蜜，怎麼判斷這瓶蜂蜜的質量好壞呢?首先應該觀察的是蜂蜜的顏色，是不是符合這種蜂蜜的身份，比如洋槐蜜應該是水白色或者極淺琥珀色，棗花蜜應該是琥珀色，荔枝蜜應該是淺琥珀色等等，如果手中蜂蜜的顏色和標簽的蜂蜜品種的顏色不符，那麼這瓶蜂蜜肯定質量低下的蜂蜜，因為蜂蜜的顏色是十分固定的，不會出現很大的變化。

　　蜂蜜的味道，一般市場上所售的蜂蜜都是一等或者二等蜂蜜，味道較好，一般沒有不適的、刺激性的氣味。所以純正蜂蜜的味道應該是甜潤爽口、回味時間長，並且有明顯的蜜源植物的花香味，這樣的蜂蜜才是好蜂蜜，反之，有刺激氣味，沒有花香味的蜂蜜就是質量差的蜂蜜。

　　判斷蜂蜜質量的另一個指標就是蜂蜜的含水量，用波美度表示，一般來說，波美度高於42度的蜂蜜屬於一級品，高於41度低於42度的是二級品，40度以上的是三級品，我們購買蜂蜜的時候應該購買波美度較高的蜂蜜，因為波美度越高，含水量越小，蜂蜜質量越好，容易保存，且不易發酵變質。

　　我們消費者沒有專門的測量波美度的儀器，可以簡單看一下蜂蜜的稠稀度，或者用紙巾檢測蜂蜜的方法大致判斷出蜂蜜的波美度，依次判斷蜂蜜的好壞。

　　判斷蜂蜜好壞就這麼幾個簡單的方法，即蜂蜜的顏色，蜂蜜的味道還有蜂蜜的波美度，大傢可以在購買蜂蜜的時候使用這些簡單的方法，可以從一定程度上避免買到質量差的蜂蜜。
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