蜂蜜保質期過瞭能否食用 |
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消費者常常會遇到這樣的情況：買來的蜂蜜由於種種原因一時沒有吃，時間一長便忘瞭，等到發現它打開一看，蜂蜜還是好好的，但剛過瞭保質期，於是要問：這蜂蜜還能吃嗎? 其實這種蜂蜜完全能吃。我們知道蜂蜜本身具有很強的抗菌能力，是世界上惟一不會腐爛變質的食品。事實上，真正的成熟蜜沒有什麼嚴格的保質期，但作為食品上市，根據食品法，都要標明保質期，而蜂蜜生產廠傢習慣將蜂蜜的保質期定為2年。因此，無論蜂蜜保存瞭多久，隻要不發生變質，就不影響食用，隻是營養價值會略差些。 如果是不成熟蜜或摻水蜜等劣質產品，那就另當別論瞭。這些蜜久置後通常會發酵、冒泡、變酸，當然，如果發酵不嚴重，經半小時60℃左右水浴加熱處理後還是能吃的，若發酵嚴重就不能再食用瞭。 |
2014年8月21日星期四
蜂蜜保質期過瞭能否食用
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