本草綱目中對蜂蜜的描述 |
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蜂蜜是藥食同源的食物，在古代，蜂蜜更多的作用是入藥食用，比如一些成藥藥丸都是以蜂蜜來做輔料制作而成的。《本草綱目》是一部非常著名的中藥藥典，裡面對蜂蜜有詳細的描述，原文很長並且是文言文，我這裡摘錄瞭一些供大傢參考。 本草綱目中記載瞭煉蜜的方法，大傢也許會感到陌生，什麼是煉蜜呢，其實就是熬制蜂蜜。要知道在古代，隻有中蜂，沒有意蜂，中蜂的蜂蜜在以前都是用大鍋熬制出來的，不然蜂蜜很難取出來。書中這樣說：凡煉蜜一斤，隻得十二兩半是數。若火少、火過，並用不得。意思是熬制蜂蜜的時候火不要大瞭，也可能是溫度不要過高的意思，如果火大溫度高瞭，那麼蜂蜜就失去它的作用瞭。現在我們都知道，蜂蜜中的酶類是構成蜂蜜諸多作用的最基礎物質，但是這些酶類對溫度敏感，遇到高溫就會失去作用，古人在很早就認識到瞭這一點，再次提醒大傢，喝蜂蜜水溫度不要過高。 李時珍說∶蜂蜜生涼熟溫，不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，罔不宜之。但多食亦生濕熱蟲 ，小兒尤當戒之。意思是蜂蜜不屬於涼性也不屬於溫性，可以補中益氣，身體各部的疾病都能用蜂蜜治療。但是蜂蜜吃的過多對身體也有害處，小兒不要食用。這裡說的小兒應該是指1周歲以下的嬰幼兒，不要食用蜂蜜，因為蜂蜜中可能含有肉毒桿菌，會對這個年齡的幼兒產生危害。 書中介紹蜂蜜的功效：蜂采無毒之花，釀以小便而成蜜，所謂臭腐生神奇也。其入藥之功有五∶清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱;熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒;柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹、肌肉、瘡瘍之痛;和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。張仲景治陽明結燥，大便不通，蜜煎導法，誠千古神方也。這裡主要講蜂蜜的功效，其中的生則性涼，熟則性溫，對我們食用蜂蜜很有幫助，意思是蜂蜜生食和熟食有不同的功效。 最後是蜂蜜治療各種疾病的一些藥方，這裡不一一敘述瞭，況且原文我也看不大懂，上面說的隻是我自己的理解，感興趣的朋友可以參照原文。原文我也轉載在瞭我的網站上，下面給出鏈接，大傢可以看一下。
本草綱目——蜂蜜： |
2014年8月19日星期二
本草綱目中對蜂蜜的描述
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