關於蜂蜜的保質期問題 |
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關於蜂蜜的保質期，很多人會有疑問，因為您可能在很多地方見到過這樣的說法蜂蜜是世界上唯一不會變質的食物蜂蜜保存數千年不變質等，但是也可能見過很多蜂蜜變質的事情，這到底是怎麼一回事呢?蜂蜜的保質期到底是多久呢? 蜂蜜屬於一種食物，按說食物都有保質期，我們拿到一瓶瓶裝的蜂蜜，會看到標簽上標註蜂蜜的保質期是2年，那麼這是否就是蜂蜜的保質期呢?其實這個標註隻是一個象征而已，蜂蜜真實的保質期和這個無關，也許比這個期限長，也許比這個期限短。 蜂蜜保存時間的長短和蜂蜜的質量與蜂蜜的保存方法有關，如果蜂蜜的質量夠好，且采用正確的保存方法，那麼蜂蜜的保質期可能會無限長，如同出土的3000年前的蜂蜜一樣，數千年不變質;如果蜂蜜的質量差，或者蜂蜜保存方法不正確，別說2年瞭，幾天就可能變質不能食用。所以蜂蜜的保質期沒有固定的數值，長短取決於蜂蜜本身與您保存蜂蜜的方法。 我們購買蜂蜜的時候一定要購買那些波美度較高的蜂蜜，那麼蜂蜜的水分含量小，糖分濃度大，細菌無法在蜂蜜中繁殖生存，所以就不會變質;保存蜂蜜的時候一定要密封保存，記住不要用金屬容器保存，用玻璃容器和陶瓷容器是最好的選擇，保存的溫度常溫即可。隻要掌握這兩點，不敢說蜂蜜會保存千年吧，至少幾年之內是不會變質的，唯一改變可能就是蜂蜜結晶瞭，不過蜂蜜結晶不是蜂蜜變質。 蜂蜜不是可以持續保值的古董，越久越值錢，也不會像酒一樣，越陳越香，相反，蜂蜜保存時間越長，香氣越淡，雖然不會變質，但是味道會有所改變，不如新鮮的蜂蜜好吃，所以我們購買食用蜂蜜，越新鮮的蜂蜜越好，新鮮蜂蜜的營養與味道都比陳蜜要好，這一點大傢購買蜂蜜時做一個參考吧! |
2014年8月26日星期二
關於蜂蜜的保質期問題
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