蜂蜜的波美度簡介 |
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在描述蜂蜜的質量的時候，我們會經常碰到一個數據名詞，那就是蜂蜜的波美度，普通消費者聽到後會覺得很暈，不知道這個玩意表示什麼，多大數值才算好蜂蜜，今天普及以下波美度的知識，什麼是蜂蜜的波美度。 波美度(°Bé)是表示溶液濃度的一種方法。把波美比重計浸入所測溶液中，得到的度數就叫波美度。那蜂蜜的波美度而言，通過讀書我們就可以知道蜂蜜中的水分含量和糖分的含量，這樣可以直觀的表示蜂蜜的質量。 我們都知道含水量越高的蜂蜜質量越差，含水量越低的蜂蜜質量越好。就波美度而言，波美度越高，蜂蜜的含糖量越高，含水量越低，蜂蜜質量越好;反之，蜂蜜的波美度低，則含水量就越大，含糖量越低，蜂蜜的質量就差。 那麼波美度多少的蜂蜜質量較好呢，或者說購買蜂蜜是應該選擇多大波美度的蜂蜜呢?國標規定波美度高於42度的蜂蜜為一級品，這是大傢選購蜂蜜時應該參考的數值。但是現實生活中，能達到這一數值的天然蜂蜜少之又少，比如常見的洋槐蜜，波美度一般都在40度徘徊，荔枝蜜的波美度也都普遍很低，棗花蜜由於先天條件好，一般都能到42度以上。一些企業生產的蜂蜜，為瞭達到42度這一數值，采用濃縮的方法去除蜂蜜中的水分，這樣雖然能達到42度的波美度，但是蜂蜜的營養受到損害，其實得不償失。 我們在購買蜂蜜的時候，如果是企業生產的蜂蜜，大都能達到42度，如果是蜂農的原蜜，大傢要註意，波美度最好高於40度，以41度以上為好，當然，如果是天然42度的天然原蜜，那麼就更好瞭。 |
2014年7月10日星期四
蜂蜜的波美度簡介
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