造假手法不斷翻新 市民難辨真假蜂蜜

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明明寫著蜂蜜，怎會不是蜂蜜? 　　街坊困惑地來到廣東省昆蟲研究所蜜蜂研究中心求解 　　明明瓶子包裝上寫著‘蜂蜜’，怎麼會不是真蜂蜜呢?3月15日——國際消費者權益日，小李提著從大商場買來的幾瓶五味子蜂蜜膏、紫雲英蜂蜜漿，來到廣東省昆蟲研究所蜜蜂研究中心求解。 　　蜂蜜的新國標 　　很多人都來咨詢，這是目前很多消費者弄不清的問題，蜜蜂研究中心主任羅嶽雄是高級工程師、中國養蜂學會副理事長，多年從事蜜蜂研究。他表示，2011年10月20日起正式實施的GB14963-2011《食品安全國傢標準·蜂蜜》是強制標準，被稱為蜂蜜的新國標。 　　根據新國標：蜂蜜必須是天然物質;經過化學工藝加工的，隻能稱為蜂蜜制品;添加工業生產物質，卻仍標蜂蜜的，將視為假冒產品。小李買的這些制品添加瞭雙歧因子(其實即果糖等低聚糖類)等，所以加上瞭膏、液、漿、汁、露、劑等字眼，以示不違規。 　　羅嶽雄表示，以目前的技術還不足以完全檢驗出所有指標。 　　消費者蒙查查 　　國傢質量技術監督局《關於蜂蜜制品名稱標註的意見》：不得以‘蜂蜜’或‘蜜’作為蜂蜜制品的名稱或名稱主詞。為避免消費者將蜂蜜制品誤解為蜂蜜，各地質量技術監督部門應指導生產企業以表述成分、工藝、產品性狀、口感等的詞匯與蜂蜜副詞配合使用，作為蜂蜜制品的名稱。但普通消費者像小李那樣蒙查查的仍不在少數。 　　近日，記者在市內看到，大超市和專賣店比較規范，而一些商場售品，有些標稱含糊、沒列出詳細成分，有的隻有行業標準沒有國傢標準。多數服務員和顧客對蜂蜜和制品分不清。百佳超市一分店有約20種帶蜂蜜的產品，其中6種是蜂蜜制品。一女服務員大力向記者推銷一種膏，稱那是全場最好的蜂蜜。可怎麼也說不清什麼是蜂蜜、什麼是蜂蜜制品。 　　記者在天河吉之島隨機訪問瞭二十餘名來貨架看蜂蜜的市民，他們幾乎都不知道新國標蜂蜜的定義。 　　造假手法不斷翻新 　　中國蜂行業協會報告顯示，全國原蜜產量每年僅20多萬噸，還要供應出口，而國內市場上每年賣出的蜂蜜有80多萬噸。中國蜂產品協會相關負責人表示，綜合數據推算，國內蜂蜜造假占每年消費量的1/5。造假手法多且不斷翻新，除直接用糖漿的蜂蜜外，有在蜂蜜生產期間用白糖或糖漿直接喂養蜜蜂、將糖漿摻在蜂蜜勾兌、把價格低的摻入到價格高的當中以次充好等。 　　有瞭新國標，如果監管不力，也難遏止假貨。從化養蜂協會多位蜂農說，廣州市場在售的超過30%蜂蜜是用糖漿加工而成，僅從外包裝及感官上，很難辨出真假及品質高低。用果葡糖漿生產蜂蜜，每噸約4000元，而蜂蜜價格因產地各異，一般在2萬到4萬元每噸。因而假蜂蜜利潤可觀。 　　羅嶽雄表示，目前技術手段還不足以完全檢驗出所有指標。記者在超市商場等瞭解，也沒有一個服務人員能系統說出鑒別蜂蜜的方法。 　　目前，民間流傳的鑒別方法很多，有看(顏色、形狀、標簽等)、聞、嘗、熱水或涼水溶、化學檢驗(加碘液、加高濃度乙醇、滴入黃酒)、冷藏結晶檢驗、還有燒紅鐵絲插入等等，不一而足。中國農科院蜜蜂研究所李建科教授說，聞和品嘗最有效，但普通消費者不容易掌握。 Tags:蜜糖,蜂膠,蜂王漿,野生蜂蜜,香港蜂蜜,天然食品,保健飲品,保健品,食品批發,保健食品,健康食品專門店,護膚,蜜糖營養,蜂蜜護膚,蜂蜜減肥法,蜂針治療