不要用開水沖蜂蜜 |
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現代醫學研究表明，蜂蜜中含有豐富的營養素，其中葡萄糖占30%～35%，果糖占40%左右，此外，還含有維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素K及胡蘿卜素，並含有大量的淀粉酶、脂酶、氧化酶等，這些維生素和酶參與人體內的許多重要代謝過程，也與維持神經系統的興奮性和人體的免疫功能有關，故蜂蜜不失為一種高級營養品。 食用蜂蜜的方法大都是沖蜂蜜水飲用，主要方法有兩種：一是用涼開水沖服，這樣食用蜂蜜中的維生素和氧化酶不致破壞，在夏季沖服可起清熱解暑的作用。另一種方法是用溫開水沖服。主要起補中益氣的作用。 但是不少人服用蜂蜜時，往往用熱開水甚至開水沖服，殊不知這樣一來，蜂蜜中的酶類物質會遭到破壞，產一生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養成分大受破壞。另外，還會產生酸味，改變蜂蜜甜美的味道，所以，服用蜂蜜時不宜用開水沖服，可用溫開水(水溫40度為宜，最高不超過60度)沖服。 蜂蜜除瞭可以用水沖服以外，也可以加到別的液體中服用，比如牛奶加蜂蜜、或者豆漿加蜂蜜，在自制果汁中加入蜂蜜等等，都是很好的食用蜂蜜的方法。 |
2014年7月30日星期三
不要用開水沖蜂蜜
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