蜂蜜可以放冰箱嗎 |
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蜂蜜是味道非常好的天然食物，有很好的營養保健的功效，我們買來蜂蜜一般短時間吃不完，也許有人會想到把蜂蜜放冰箱中保存，認為冰箱是保存食物的最好地方。也有很多客戶問我蜂蜜可以放冰箱嗎？下面就說一說這個問題。 蜂蜜有很好的抗菌消炎的作用，能抑制細菌的生長繁殖，所以有人說蜂蜜也許是世界上唯一不會變質的食物，是唯一。埃及考古曾經在金字塔中發現一罐3000年前的蜂蜜，並且沒有變質，雖然已成塊狀，但仍能食用。 一般的成熟蜂蜜，隻需在常溫下保存即可，可以保證數年不壞，所以我們買的蜂蜜一般不用放冰箱保存，如果你非要放冰箱中保存，也不會影響蜂蜜的品質，不過蜂蜜會發生一些物理變化。 蜂蜜放冰箱中會發生結晶的現象，這是非常正常的物理現象，結晶的形狀和程度和您買的蜂蜜的種類有關，葡萄糖含量高的蜂蜜結晶厲害一些，果糖含量高的蜂蜜結晶輕一些。蜂蜜結晶不影響蜂蜜的品質，唯一受影響的就是食用的時候受一些影響。 一般人食用蜂蜜都是沖蜂蜜水來喝，沖蜂蜜的水溫大傢都知道要40度以下的水或者涼開水，如果蜂蜜放冰箱中結晶的話，就非常不容易沖開，這是一點影響，所以，您買蜂蜜沖蜂蜜水喝的話，最好不要放冰箱中保存，以免食用的時候受到小的影響。 也許您發現過蜂蜜變質的情況發生，一般都是一些波美度非常低的非成熟蜂蜜發生的情況，比如波美度低於40度的蜂蜜，會發生發酵變質的情況，所以我們購買蜂蜜的時候，一般要選擇波美度在41度以上的成熟蜂蜜，品質較好，還能長時間保存。 |
2014年5月15日星期四
蜂蜜可以放冰箱嗎
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