七月勿食蜂蜜嗎？ |
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當我們不在忍饑挨餓，可供選擇的食物無限增多的時候，食品安全就越來越受到我們的重視。就拿蜂蜜來說，每天有很多人詢問蜂蜜不能和什麼一起吃，孕婦能吃蜂蜜嗎，兒童能吃蜂蜜嗎等等問題，當然今天說的不是這些問題，是另外一個關於蜂蜜安全的問題，七月勿食生蜜嗎? 七月勿食生蜜，這句話出自《本草綱目》，是李時珍說的，生蜜是古代的說法，指沒有經過熬制的蜂蜜，按照這個定義，現在的蜂蜜大都屬於生蜜的范疇，那麼是不是說七月以後就不能吃蜂蜜瞭呢? 李時珍說七月勿食生蜜，原因是七月以後，一些有毒的蜜源植物開花瞭，蜂蜜中可能含有有毒蜜源，食用以後可能會致人死亡。今天講的就是有毒蜜源植物，和七月以後能不能食用蜂蜜。 我國有毒蜜源植物大約有8種(《中國蜜源植物》數據)，這些有毒的蜜源植物，有的毒蜂不毒人，有的毒人不毒蜂，有的劇毒，有的小毒，無論那一種有毒蜜源，都應多加註意。這些有毒蜜源是雷公藤、珍珠花、羊躑躅、蘆藜、油茶、茶、鉤吻、烏頭等。 這些有毒蜜源的花期都在七月以後嗎，NO，雷公藤的花期在6月下旬，珍珠花的花期在5到6月，羊躑躅的花期在4到5月，藜蘆的花期在6到7月，油茶與茶是不毒人的，鉤吻花期6到8月，烏頭的花期6到7月。需要註意的是以上所說的月份是陽歷的月份，而李時珍所說的肯定是陰歷月份，而最需註意的雷公藤和珍珠花的花期顯然早很多，所以，七月勿食生蜜是不能完全相信的。 實際上，很多優質蜂蜜都出產在七月之後，比如野桂花蜜、枇杷蜜等等蜂蜜品種，現在蜜蜂所產的蜂蜜大都是單花蜜，蜂農也都隻采大蜜源植物，所以一般不會出現有毒蜂蜜的事件的。有毒的蜂蜜的顏色跟味道跟普通蜂蜜有很大的不同，比如有的有毒蜂蜜顏色呈黃、綠、藍、灰色，這與一般的蜂蜜顏色不同，另外味道多呈現苦、麻、澀的感覺，如果普通消費者嘗到或者見到這樣的蜂蜜，請小心行事。 |
2014年5月21日星期三
七月勿食蜂蜜嗎？
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