2014年5月16日星期五

過期蜂蜜的用途

過期蜂蜜的用途

過期蜂蜜的用途

　　很多人非常感興趣的內容，買來的蜂蜜發現過期瞭，或者還沒吃完發現過期瞭，那麼一般我們認為，過期的食品不具備安全性瞭(不過期的安全嗎???)，不能吃瞭很可惜，現在蜂蜜那麼貴，還能做什麼呢，這些過期蜂蜜。過期蜂蜜的用途。

　　偉大的導師恩格斯曾說，蜂蜜是世界上唯一不會變質腐敗的食物，那麼蜂蜜也就沒有什麼保質期瞭，實際上蜂蜜的保質期可不是標簽上標註的2年，隻要正確保存，N年都不會變質，如果保存不當，幾天就可能發酵變質。

　　所以，如果蜂蜜過瞭標註的保質期，那麼應該先觀察蜂蜜有沒有變質。蜂蜜變質一般都是發酵，因為蜂蜜本身的高濃度不允許耐糖酵母菌以外的細菌存活繁殖，如果蜂蜜水分含量大，又被酵母菌污染，那麼就會引起蜂蜜發酵，酵母菌會把蜂蜜中的糖分分解成乙醇、醋酸和水、二氧化碳，所以，蜂蜜中如果有酒精的味道，特別酸的味道，變得很稀和有大量的氣泡，那麼表明蜂蜜發酵變質瞭，不可繼續食用瞭。如果一切正常，那麼即使過瞭保質期，也可以正常食用，沒有任何問題。

　　過期蜂蜜如果沒有發酵變質可以繼續食用，如果發酵瞭可以做什麼呢?有人問可不可以做面膜、美容、護發之類的非食用的用途，我覺得蜂蜜發酵以後就轉變成瞭其它物質，因此也不宜再做其它用途瞭。如果發酵的不是特別嚴重，可以加熱蜂蜜到60度左右，殺死蜂蜜中的酵母菌，濾去蜂蜜的泡沫，酸味消除還可以繼續食用或者用作它用，如果發酵的特別厲害，建議您直接倒掉為好。

　　蜂蜜隻要正確的保存，可以保存數年而不變質，最重要的是密封保存，如果遇到蜂蜜發酵，那麼以後吸取教訓吧，蜂蜜現在真的不便宜啊。
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