2014年5月22日星期四

如何挑選好蜂蜜

如何挑選好蜂蜜

如何挑選好蜂蜜


  蜂蜜是對人體健康非常有益的天然食品,適合絕大多數人群食用。很多人在面對琳瑯滿目的蜂蜜產品的時候,覺得無所適從,不知道如何選擇蜂蜜,今天這篇文章教大傢如何挑選好蜂蜜。

  目前人們購買蜂蜜的渠道有這麼幾種,超市購買;專賣店購買;蜂農處購買;網購等等。通常我們會認為,從蜂農處購買的蜂蜜最好,因為這是一切蜂蜜的源頭,比較有保證,不過也有一些蜂農會造假,所以從蜂農處購買,最好選擇認識的蜂農,或者托親戚從放心的蜂農傢裡購買;如果從超市購買,那就是選擇大品牌,質量較有保證;專賣店的蜂蜜也可以,不過一般價格昂貴;網絡購買時時下最流行的,不過也是魚龍混雜,需要具備一些專業知識,才能挑選出好蜂蜜。下面就是一些挑選蜂蜜的知識。

  首先說什麼樣的蜂蜜才是好蜂蜜呢?我認為好蜂蜜需要具備兩種特征:第一、品種好;第二、品質好。

  什麼蜂蜜品種才是好蜂蜜呢?這個問題很好回答,商務部很早以前就制定瞭蜂蜜等級標準,把蜂蜜品種分為三等四級,一等蜂蜜品種就是最好的蜂蜜,其中有洋槐蜜荊條蜜荔枝蜜冬桂蜜等等,具體品種可以查看本站文章,隻要是一等蜂蜜或者二等蜂蜜就是品種好的蜂蜜,此類蜂蜜顏色漂亮,並且口感好。

  那麼蜂蜜怎麼樣才是品質好呢?一般最重要的標準時看蜂蜜的波美度,蜂蜜的波美度也可以理解為蜂蜜的含水量,波美度越高,含水量越小,蜂蜜品質越好;反之,蜂蜜波美度越低,含水量越高,蜂蜜品質越差。如何查看蜂蜜的波美度呢?專業的儀器是折光儀,我們買蜂蜜的不可能有,可以用一根筷子蘸起蜂蜜,讓蜂蜜滴下,如果拉長絲不斷就是波美度高的蜂蜜,如果不拉絲就是波美度低的蜂蜜,這個方法可以簡單判斷蜂蜜波美度的高低。除瞭用筷子以外,還可以用滴紙法等等檢查蜂蜜的含水量。

  其實蜂蜜除瞭波美度以外,還有一個質量標準也很重要,就是蜂蜜的新鮮度。蜂蜜號稱永遠不會變質,但並非儲存越久品質越高,相反,新鮮度越高的蜂蜜質量越好,因為蜂蜜中油很多活性營養元素,隨著時間的流失,這些活性物質的活性越來越低,直到失去營養。所以購買蜂蜜,還是買最近生產的蜂蜜最好,營養最豐富,同時,口感也最好,因為蜂蜜的花香味也會隨著時間流逝而變淡,直至消失。

  以上就是交給大傢挑選好蜂蜜的簡單方法,希望可以對大傢有所幫助。



沒有留言:

發佈留言