2014年5月21日星期三

七月勿食蜂蜜嗎?

七月勿食蜂蜜嗎?

七月勿食蜂蜜嗎?


  當我們不在忍饑挨餓,可供選擇的食物無限增多的時候,食品安全就越來越受到我們的重視。就拿蜂蜜來說,每天有很多人詢問蜂蜜不能和什麼一起吃,孕婦能吃蜂蜜嗎,兒童能吃蜂蜜嗎等等問題,當然今天說的不是這些問題,是另外一個關於蜂蜜安全的問題,七月勿食生蜜嗎?

  七月勿食生蜜,這句話出自《本草綱目》,是李時珍說的,生蜜是古代的說法,指沒有經過熬制的蜂蜜,按照這個定義,現在的蜂蜜大都屬於生蜜的范疇,那麼是不是說七月以後就不能吃蜂蜜瞭呢?

  李時珍說七月勿食生蜜,原因是七月以後,一些有毒的蜜源植物開花瞭,蜂蜜中可能含有有毒蜜源,食用以後可能會致人死亡。今天講的就是有毒蜜源植物,和七月以後能不能食用蜂蜜。

  我國有毒蜜源植物大約有8種(《中國蜜源植物》數據),這些有毒的蜜源植物,有的毒蜂不毒人,有的毒人不毒蜂,有的劇毒,有的小毒,無論那一種有毒蜜源,都應多加註意。這些有毒蜜源是雷公藤、珍珠花、羊躑躅、蘆藜、油茶、茶、鉤吻、烏頭等。

  這些有毒蜜源的花期都在七月以後嗎,NO,雷公藤的花期在6月下旬,珍珠花的花期在5到6月,羊躑躅的花期在4到5月,藜蘆的花期在6到7月,油茶與茶是不毒人的,鉤吻花期6到8月,烏頭的花期6到7月。需要註意的是以上所說的月份是陽歷的月份,而李時珍所說的肯定是陰歷月份,而最需註意的雷公藤和珍珠花的花期顯然早很多,所以,七月勿食生蜜是不能完全相信的。

  實際上,很多優質蜂蜜都出產在七月之後,比如野桂花蜜、枇杷蜜等等蜂蜜品種,現在蜜蜂所產的蜂蜜大都是單花蜜,蜂農也都隻采大蜜源植物,所以一般不會出現有毒蜂蜜的事件的。有毒的蜂蜜的顏色跟味道跟普通蜂蜜有很大的不同,比如有的有毒蜂蜜顏色呈黃、綠、藍、灰色,這與一般的蜂蜜顏色不同,另外味道多呈現苦、麻、澀的感覺,如果普通消費者嘗到或者見到這樣的蜂蜜,請小心行事。



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