如何鑒別蜂蜜的質量 |
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買蜂蜜的時候我們都想買到好的蜂蜜，什麼是好的蜂蜜呢?第一，蜂蜜得是真蜂蜜，聽上去像一句廢話，但這卻是最大的問題;第二，蜂蜜的質量要好，在保證蜂蜜為真蜂蜜的情況下，蜂蜜的各項指標要達到一定的水平才算是好蜂蜜。下面介紹給大傢一些簡單的鑒別蜂蜜質量的方法。 首先必須保證，所要鑒別的蜂蜜是真蜂蜜，這個是前提。然後看蜂蜜的品種，屬於土蜂蜜還是意蜂蜜，單花蜜還是多花蜜。市場上銷售最多的是意蜂單花蜜，我們就以這個為例來簡單介紹一下。挑選蜂蜜品種的時候最好選單花蜜，純度高，質量好，一些混合蜂蜜其實就是用優質蜂蜜添加劣質蜂蜜充當優質蜂蜜銷售的，目的是降低成本，這類蜂蜜不建議購買。還有就是標簽上沒有註明混合蜂蜜，但是配料表中有其他蜂蜜的成分，這類蜂蜜也算混合蜂蜜。選擇蜂蜜的時候盡量選擇一級蜂蜜品種，味道好，質量也比較好。品種有冬桂蜜、紫雲英蜂蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、荊條蜜、洋槐蜜、棗花蜜、柑橘蜜等等，這些蜂蜜都是質量很好的蜂蜜品種。 除瞭蜂蜜品種以外，第二要看的就是蜂蜜的波美度，也就是蜂蜜的濃度。波美度是檢驗蜂蜜質量的一個重要指標，一般在蜂蜜的標簽上都會有標註，波美度低於40度的蜂蜜含水量很大，質量差，容易發酵變質，因此波美度越高的蜂蜜質量越好。 最後看蜂蜜是天然成熟蜂蜜還是濃縮蜂蜜，其實這個問題很難去鑒別，因為所有的蜂蜜都寫著天然蜂蜜，但是絕大多數是濃縮蜜，這是目前的市場狀態決定的，市場銷售的蜂蜜大都為濃縮蜂蜜，而一些蜂農出售的高波美度蜂蜜大都是天然成熟蜂蜜，因為這些人不可能去購買昂貴的濃縮設備。就蜂蜜品質而言，天然成熟蜂蜜的質量遠遠高於濃縮蜂蜜，有條件的話還是購買天然成熟蜂蜜為好。 |
2014年5月13日星期二
如何鑒別蜂蜜的質量
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