2014年5月15日星期四

蜂蜜的質量檢測

蜂蜜的質量檢測

蜂蜜的質量檢測

　　如何檢測一種蜂蜜的質量呢?最保險的方法是用專業的儀器按照《蜂蜜質量標準》進行一一檢測，但是普通消費者絕對不會有這個能力，那麼有沒有簡單易用的方法檢測蜂蜜的質量呢?當然有。

　　前幾天央視《我愛發明》欄目有用紙巾檢測蜂蜜的節目，這個方法很多人都知道，那位專傢說用這個方法可以檢測蜂蜜的真假或者是否摻水瞭，這是不對的，這個方法隻能檢測蜂蜜的大約含水量，也就是蜂蜜的波美度，而蜂蜜的波美度是蜂蜜質量的一個重要指標。

　　這個方法很簡單，滴一滴蜂蜜在紙巾上，觀察蜂蜜滲透的速度，速度越快蜂蜜含水量越大，質量越差;反之，滲透越慢，蜂蜜含水量越小，波美度越高，蜂蜜的質量越好。這是在沒有折光儀或者其他檢測蜂蜜波美度設備的時候一個簡單有效的檢測蜂蜜的方法，但是註意這個方法不能堅持出蜂蜜的真假。

　　同一種蜂蜜，如果用紙巾檢測差不多，那麼哪個好呢?我覺得應該先看蜂蜜的顏色，看蜂蜜的顏色是否正常，比如一種是琥珀色的洋槐蜜，另一種是水白色的洋槐蜜，那麼自然是水白色的洋槐蜜好瞭，因為純正的洋槐蜜的顏色就是水白色的。看蜂蜜的質量一定要看蜂蜜的顏色是否符合蜂蜜的種類，蜂蜜顏色分類本站有文章介紹，請查找。

　　蜂蜜和白糖都是甜的，不同的是蜂蜜有蜜源植物的花香味，同一種蜂蜜，花香味越濃質量越好。另外，蜂蜜越新鮮質量越好，因為蜂蜜的香味和酶值會隨著保存時間的延長而降低，所以食用蜂蜜最好是新鮮的蜂蜜為好。

　　普通消費者看蜂蜜的質量也就是這麼幾種方法吧，看蜂蜜的波美度、看蜂蜜的顏色、品嘗蜂蜜的味道，一般經過這幾項檢測，就可以基本判斷出蜂蜜質量的好壞瞭。
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