蜂蜜的酸堿度 |
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現代人對健康的追求越來越高，看到這篇文章的人大約都知道，堿性食物是健康食品，而酸性食物過多的攝取會導致酸性體質，而有些人認為酸性體質是導致很多疾病的原因，雖然這種說法有很大的爭論，但是已經廣泛的進行瞭傳播。這種爭論先拋在一邊，今天說一下蜂蜜的酸堿度，或者說蜂蜜是酸性食品還是堿性食品。 先說蜂蜜的酸堿度，這個比較容易，蜂蜜本身呈弱酸性，PH值大約在3.9左右，如果初中化學課沒有走神或逃課的話，就知道蜂蜜是酸性的。所以有人認為蜂蜜水喝多瞭會導致體內酸性增加，引起酸性體質。 需要說明的是，蜂蜜雖然是酸性的，但是蜂蜜是堿性食物。食物的酸堿性不是由食物本身的PH值來決定的，酸性食物是指經過人體內氧化、分解後形成具有使血液呈酸性反應的帶陰離子的硫酸、鹽酸、磷酸等酸根的食物。堿性食物是指在人體內經過氧化、分解後就成為水和二氧化碳排出體外，而所含的金屬元素如鈉、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等，在人體內形成瞭使血液呈堿性反應的帶陽離子的堿性氧化物的食物。 蜂蜜中含有多量的堿性無機鹽類，故屬於堿性食品，可以中和體內酸性代謝產物，使體液堿化，從而起到調整機體酸堿平衡、調節新陳代謝的作用，蜂蜜被人體被消化後，成為二氧化碳和水，所以，蜂蜜屬於堿性食物。 無論酸堿體質的說法是否正確，蜂蜜都是很好的保健食品，久食蜂蜜能提高人體的免疫力，抵禦疾病的侵襲，還有促進長壽的作用，蜂蜜美味健康，是最理想的天然保健食品。 |
2014年5月18日星期日
蜂蜜的酸堿度
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