2014年8月13日星期三

二等蜂蜜

二等蜂蜜

二等蜂蜜


  蜂蜜按照蜜源植物的不同,可以分為一等蜂蜜二等蜂蜜三等蜂蜜等外蜂蜜,昨天向大傢介紹瞭一等蜂蜜,今天接著昨天的內容,介紹二等蜂蜜。同樣,隻是給大傢一個參考,讓您瞭解一下,什麼樣的蜂蜜才是好蜂蜜。

  棗花蜜,產量很大的蜂蜜品種,四大王蜜之一,市場上非常常見。新蜜呈琥珀色,味道甜膩,有濃鬱的棗花香味,補血功能超贊,適合女性食用。不易結晶,結晶顆粒粗大。在此我是照搬80年代的蜂蜜等級數據,對棗花蜜是二等蜂蜜有異議,在現實市場當中,棗花蜜是一等蜂蜜,無論從味道還是功效、價格等,都是名副其實的一等蜂蜜,在此說明,希望購買的朋友註意。

  油菜蜜,產量巨大,但是味道很差,所以市場上很少見,一般都是做混合蜜使用,新蜜呈淺琥珀色,味道有油菜花香味,略具辛辣味,不適口,極易結晶,結晶顆粒白色細膩呈油脂狀。

  棉花蜜,棉花蜜也是主要蜂蜜品種,雖然我們不常見,棉花蜜的新蜜呈淺琥珀色,味道有乳酸和蔗糖味,沒有花香味,未成熟的棉花蜜有澀口感,棉花蜜極易結晶,結晶顆粒白色且呈粗粒狀。

  紫苜蓿蜜,新蜜呈白色或者琥珀色,氣味芳香,新蜜較易結晶,結晶顆粒白色細膩呈油脂狀,紫苜蓿蜜的蔗糖含量偏高。

  葵花蜜,也叫向日葵蜜,新蜜呈淺琥珀色或琥珀色,質地濃稠,氣味芳香,甜度很高,易結晶,結晶顆粒細膩呈油脂狀,呈乳白色或淺黃色。

  老瓜頭蜜,新蜜呈淺琥珀色,質地濃稠,氣味芳香,甜度大,結晶成乳白色,略有澀口。

  胡枝子蜜,也叫苕條蜜,淺琥珀色,味道清淡爽口,結晶顆粒細膩潔白。

  苕子蜜,也叫雪脂蓮蜜,自從有瞭雪脂蓮蜜以後,苕子蜜就成瞭附屬的名字瞭,產於雲貴高原,新蜜淺琥珀色,味道清香甜潤,易結晶,結晶顆粒潔白細膩,這也是改名雪脂蓮蜜的原因之一。

  白刺花蜜,也叫狼牙刺蜜,新蜜淺琥珀色,味道甘甜,氣味芳香,結晶顆粒細膩,但質地很硬,顏色接近於白色。

  野壩子蜜,屬於冬季主要蜜源之一,主要分佈於雲南、貴州、四川等地。新蜜呈淺琥珀色,易結晶,結晶乳白色,細膩如脂,所以叫油蜜,由於質地很硬,所以也叫硬蜜。

  以上所說的幾種蜂蜜是主要蜂蜜品種中的二等蜂蜜,數據來源於相關的書籍和網絡,據說是80年代劃分的等級,對此我們做一個參考吧,二等蜂蜜相對於一等蜂蜜來說,可能味道差一些,有的容易結晶,所以二等蜂蜜在我們購買蜂蜜時應該是次要的選擇,但也不能完全依照上面的數據,有幾種蜂蜜還是很不錯的,比如棗花蜜、苕子蜜、野壩子蜜等等。



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