2014年7月14日星期一

什麼是土蜂蜜

什麼是土蜂蜜

什麼是土蜂蜜


  一般我們所見到的蜂蜜可以分為單花蜜和多花蜜,比如常見的洋槐蜜棗花蜜荔枝蜜等都是單花蜜,多花蜜是混合2種以上蜜源的蜂蜜;按照生產蜜蜂的不同可以分為西蜂蜜和中蜂蜜,中蜂蜜就是平常所說的土蜂蜜

  在我們國傢,西蜂一般以意蜂為主,所以通常叫做意蜂蜜,中蜂也叫中華蜂蜜,是我們本土的蜜蜂,以前我們國傢的商品分土和洋,蜂蜜也不例外,意蜂產的蜂蜜叫做洋蜂蜜,中蜂產的蜂蜜叫做土蜂蜜。

  土蜂蜜也可以分為多花蜜和單花蜜,采用舊式養殖方法的中蜂產的大都是多花蜜,也叫百花蜜,一年收一到兩次,產量小價格昂貴,且不容易碰到。近代中蜂養殖戶開始采用和意蜂一樣的活框箱式養殖方法,所產蜂蜜和意蜂一樣,大都是單花蜜。

  土蜂蜜在北方已經十分少見瞭,即便有養殖的,也和農戶傢裡養幾隻雞自己吃雞蛋一樣,規模很小,所產蜂蜜大都是多花蜜,一年收一到兩次,產量小,一般不銷售,隻自己吃或者送人。

  南方養殖中蜂還是很普遍的,在一些中蜂論壇上,見到的中蜂養殖者大都是南方人,也都采用活框養殖方法,所產蜂蜜也大都是單花蜜。

  土蜂蜜真的比意蜂蜜好嗎,這個不見得,要是采用一樣的養殖方法,所采的花蜜也一樣,那麼蜂蜜不會有本質的區別,意蜂和中蜂是同一物種,生產的蜂蜜不會出現本質的不同,土蜂蜜的熱銷和盲目崇拜有關,這也給一些利益熏心的商人有機可乘。我們當下的情況是產量最高的意蜂蜜也經常爆出摻假等信息,那麼產量極小的土蜂蜜尤其是百花蜜能有多大的可信度呢?



沒有留言:

發佈留言