蜂蜜中的乙酰膽堿 |
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蜂蜜中含有乙酰膽堿，每100克約含l 200—1 500微克。還含有大量的膽堿，乙酰膽堿和膽堿之比為1:30。乙酰膽堿有增加食欲和保護大腦的功效。 當代記憶權威學說——神經遞質學說表明，大腦記憶功能的強弱主要取決於大腦內一種記憶物質——乙酰膽堿的含量。這種記憶物質是存在於大腦細胞神經之間的一種信息傳導遞質，當大腦內它的含量高時，記憶腦區神經傳導功能就強，腦神經之間信息傳遞速度就快，人的記憶力就增強，各項腦功能也相應得到改善。反之，如腦內乙酰膽堿的含量降低，記憶區神經傳導功能就減弱，腦神經之間信息傳遞速度就慢，人的記憶力就下降，就會出現各種腦功能障礙。美國醫生伍特曼觀察到老年人腦組織乙酰膽堿減少(正常老人比年青時下降30%，老年癡呆患者下降可達(70%—80%)，就給老年人吃含高膽堿的食品，發現有明顯的防止記憶減退的作用。 英國和加拿大等國的科學傢研究也表明，隻要有控制地供給足夠的膽堿，可避免60歲左右老年人記憶力減退。所以，保持和提高大腦中乙酰膽堿的含量，是解決記憶力下降的根本途徑。 蜂蜜中含有乙酰膽堿，不必經過體內合成就能直接被神經細胞吸收和利用;蜂蜜中所含大量的膽堿在人體內起生化反應，還可合成具有生理活性的乙酰膽堿。因此，經常服用蜂蜜可以提高腦內乙酰膽堿的含量，從而促進激活腦神經傳導功能，提高信息傳遞速度，增強大腦記憶能力，全面改善腦功能，並能延緩衰老。 |
2014年7月23日星期三
蜂蜜中的乙酰膽堿
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