蜂蜜為何不能用金屬容器存放 |
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洋槐蜜是我國單花蜂蜜品種中品質較好的蜂蜜品種之一，顏色呈水白色，味道甜而不膩，深受國內外消費者喜愛。可能細心的朋友會發現，一般不經過濃縮處理的洋槐蜜原蜜，跟別的品種蜂蜜比起來，顯得比較稀，為什麼洋槐蜜比較稀呢，我來說一下原因。 純正的洋槐蜜是水白色的，如果要想得到純正的洋槐蜜，就必須在洋槐蜜的盛花期采集蜂蜜，而洋槐蜜的花期隻有短短的一周時間，而第一次搖的洋槐蜜往往混有其他蜂蜜，蜜色不是水白色，隻有第二次以後的洋槐蜜才是水白色。這就導致瞭真正采集洋槐蜜的時間小於7天，所以很難達到波美度41度以上的洋槐蜜原蜜，這就是為什麼洋槐蜜比較稀的原因所在。 或許有人會問，不能讓洋槐蜜在蜂巢中多釀造幾天嗎?確實是這樣，多釀造幾天能增加洋槐蜜的波美度，但是時間長會混入其它蜜源，使洋槐蜜變得不純正，這樣就得不償失瞭。洋槐蜜是收購價格較貴的蜂蜜品種，所以蜂農為瞭在有限的花期內趕產量，也不會生產波美度較高的洋槐蜜，能達到40度以上的洋槐蜜原蜜，就是質量很好的洋槐蜜瞭。 大傢購買洋槐蜜的時候，不必過於苛求洋槐蜜的波美度，比如達到42度以上，恐怕隻有濃縮蜜才能達到那樣的水平，如果是純天然原蜜，到40度以上質量就很不錯瞭。所以，如果您買的洋槐蜜有點稀，不必太過於在意。 |
2014年7月18日星期五
蜂蜜為何不能用金屬容器存放
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