2014年9月4日星期四

蜂蜜的保質期

蜂蜜的保質期

蜂蜜的保質期


  關於蜂蜜的保質期,很多購買蜂蜜的客戶會問我,一般蜂蜜的標簽上會寫2年,我一般告訴我的客戶,隻要不沾生水,蜂蜜的保質期可以N年,在您想到喝它之前,他是不會壞的,下面說一下蜂蜜的保質期。

  先聲明,本文所說的蜂蜜的保質期是指成熟蜂蜜的保質期,除此之外的摻假蜜、非成熟蜜等不在此列。

  央視做過一期節目,開頭提到蜂蜜是世界上唯一不會變質的食物,是現今發現的唯一,不代表以後也是。

  美國的考古學傢在埃及金字塔考古時發現一罐裝的蜂蜜,已經歷時3000年,既沒有變成塊狀,也沒有變質,仍然可以食用,你說蜂蜜的保質期應該是多少年呢?

  我們在超市買的蜂蜜隻要不是摻假的蜂蜜,即曝光的那種加入果葡糖漿的蜂蜜,保質期都可以達到很長時間,並不僅限於標簽上寫的2年時間。我們常人買蜂蜜,不會等到2以後再吃吧,都是買來以後不到一個月就吃掉瞭。

  最後說一下成熟蜂蜜,什麼是成熟蜂蜜,其實成熟不成熟不是我們說瞭算,蜜蜂覺得蜂蜜成熟瞭以後,就會用封蠟將裝蜂蜜的蜂巢封住,即封蓋,這是顯示蜂蜜成熟的唯一標準。但這種蜂蜜市場上很難買到,很多所謂的成熟蜂蜜其實是濃縮蜜。

  一般蜜蜂生產成熟蜂蜜至少要7天以上,但是有的花的花期也就是那麼幾天,所以大多數蜂農不等蜂蜜封蓋成熟就取蜜,這樣可以在有限的花期內多采一些蜂蜜。多麼急功近利的做法啊,用數量換取質量,其實也不能怪蜂農,如果你有幸見到這些蜂農的生存狀況,你就能明白瞭。



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