蜂蜜漲瓶的原因 |
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很多人購買蜂蜜的過程中遇到過蜂蜜漲瓶的現象，有的人不瞭解這是怎麼回事，有的商傢解釋說是蜂蜜質量好，活性太高的原因，其實是掩蓋事實的利於自己的辯護而已，蜂蜜漲瓶的原因很簡單，就是蜂蜜發酵而已。 夏天是當年新蜜上市最密集的季節，蜂蜜都很新鮮，加上天氣炎熱，人容易上火，所以是購買蜂蜜的黃金季節。但是一些新蜜的波美度很低，水分含量較大，加上炎熱的天氣，蜂蜜很容易發酵，蜂蜜發酵會變酸，並且產生大量的二氧化碳，達到一定程度，就會出現漲瓶現象，有時還會出現撐爆蜂蜜瓶的情況，這都是蜂蜜發酵引起的。 記得看過一個淘寶皇冠賣傢的文章，說郵寄的一瓶蜂蜜爆掉瞭，他說是蜂蜜活性太高的原因，同時也說自己的蜂蜜質量很好很天然，也許他的蜂蜜是純天然的，但是質量絕對不是最好的。我瀏覽他的一些蜂蜜產品，標註的波美度都在40度以下，這樣的蜂蜜含水量很大，稀得像水一樣，遇到合適的溫度，很容易發酵變質，並且出現大量氣泡發生漲瓶現象。 預防蜂蜜漲瓶的方法很簡單，購買蜂蜜的時候選擇波美度較高的蜂蜜即可，比如高於40度的蜂蜜不容易出現漲瓶現象，當然，波美度越高，代表蜂蜜的質量越好。 |
2014年6月4日星期三
蜂蜜漲瓶的原因
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