食用蜂蜜有講究 |
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蜂蜜的用途廣泛，可以做甜品食用，可以用於醫療，也可以用於美容。當然蜂蜜應用最多的還是當做食品食用，食用蜂蜜的目的除瞭享受美味以外，還有就是得到蜂蜜的保健作用。蜂蜜雖好，但是如果食用方法不當，不會讓身體很好的吸收，自然也就無法得到它的保健功效瞭。 蜂蜜的吃法多種多樣，但是最好的方法應該是用液體稀釋蜂蜜食用，比如沖蜂蜜水或者牛奶加蜂蜜、豆漿加蜂蜜等等，因為純蜂蜜濃度過高，不利於人體的吸收，被稀釋以後的蜂蜜更加利於人體的吸收。 用水或者牛奶沖蜂蜜的時候，最重要的一點就是溫度的掌握，如果溫度過高，會破壞蜂蜜的營養，使蜂蜜的功效打折扣。溫度應該掌握在40度以下，如果嫌太涼，可以適當增加溫度，但最高不超過60度。這個數據是國內某大學實驗室的實驗數據，其實古人對此也有描述，比如李時珍的《本草綱目》就有這樣的描述。 蜂蜜的主要成分是糖分，分為葡萄糖和果糖，都是單糖，其中葡萄糖能不經消化系統就被人體吸收，所以可以快速提高血糖水平，對於大運動量以後恢復體力很有效，但是如果是糖尿病人，食用蜂蜜可能會導致血糖升高，發生危險，雖然糖尿病人能否食用蜂蜜有不同的聲音，但是為瞭病人的安全，還是小心為妙。 蜂蜜在空腹時食用吸收較好，因此蜂蜜的最佳食用時間應該是飯前1.5小時，或者飯後2到3小時食用，空腹食用蜂蜜水可以抑制胃酸分泌，如果食用蜂蜜後立即進食，又會刺激胃酸分泌，幫助消化。 |
2014年9月9日星期二
食用蜂蜜有講究
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