蜂蜜的分類方法 |
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很多普通消費者隻知道蜂蜜這個詞，不知道蜂蜜還有很多的分類，按照這些分類方法，蜂蜜的名字就五花八門瞭，我們購買食用蜂蜜，應該對這些知識有一些簡單的瞭解，這樣在選購蜂蜜的時候就能清醒一些。 我們最常見的蜂蜜分類是按照蜜源植物來分的，比如洋槐花期產的蜂蜜就是洋槐蜜，棗花花期產的蜂蜜就是棗花蜜等等，按照蜜源植物分類。我國共有蜜源植物一千多種，其中能形成商品蜂蜜的大約40種左右，這些蜂蜜是市場上最為常見的蜂蜜品種。 另外一種蜂蜜分類方法是按照蜜源植物的多少分類，比如多花蜜和單花蜜，單一蜜源生產的蜂蜜叫做單花蜜，如上所說的蜂蜜種類都屬於單花蜜，混合有兩種以上的蜜源的蜂蜜叫做多花蜜，也可以叫做百花蜜。 按照生產蜜蜂的不同分類，我國主要的蜜蜂是意蜂和中蜂，意蜂是引進蜜蜂品種，所產的蜂蜜叫做意蜂蜜，有老百姓把意蜂蜜叫做洋蜂蜜;中蜂就是中華蜜蜂，我國本土的蜜蜂品種，所生產的蜂蜜叫做中蜂蜜，也叫土蜂蜜。 我國現階段的蜜蜂養殖以意蜂為主，所以市場上的蜂蜜大都是意蜂蜜，意蜂所生產的蜂蜜大都是單花蜜;中蜂在我國的養殖現在處於劣勢，主要原因是產量比較低下，所生產的蜂蜜有單花蜜也有百花蜜，南方地區以單花蜜居多，北方蜜源稀少，中蜂所產蜂蜜以百花蜜居多。 蜂蜜按照生產方式可以分為巢蜜和分離蜜，我們所見到的液態瓶裝蜂蜜都是分離蜜;連同蜂巢一起銷售的蜂蜜叫做巢蜜，有治療鼻炎的特殊療效，另外蜂蜜保存於蜂巢中，看上去蜂蜜更加可信，深受消費者喜愛，不過食用起來沒有分離蜜方便。 蜂蜜有結晶的特性，在不同時期蜂蜜可能會呈現不同的狀態，按照蜂蜜的狀態分類，蜂蜜可以分為結晶蜜和液態蜜。結晶蜜大傢可能都見過，也有專門生產結晶蜜的廠傢，不過大多數消費者不喜歡結晶蜜，因為結晶蜜看起來太像白糖瞭。 好瞭，蜂蜜的分類也就是上面幾種吧，大傢做一個簡單的瞭解即可。 |
2014年9月14日星期日
蜂蜜的分類方法
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