那些流傳的蜂蜜挑選方法 |
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蜂蜜的真假是要購買蜂蜜的消費者最為關心的事情，有的人會在購買蜂蜜前做一下功課，最好的地方當然是互聯網，用百度或者谷歌進行搜索，但是搜索出來的知識不一定真的有效，下面是我昨天見到的一個蜂蜜挑選方法，討論一下吧。 這個方法一共有五步，第一是看蜂蜜的顏色，他說不同花種的蜂蜜顏色不同。如向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色一般為黃紅色。確實是這樣，每一種蜂蜜都有其相對固定的顏色，如果蜂蜜所呈現的顏色和蜂蜜品種不對應，那麼這種蜂蜜就很可疑。舉一個最為常見的例子吧，您到超市裡買蜂蜜的時候是否見到的洋槐蜜都是琥珀色的呢?其實洋槐蜜是水白色的。看蜂蜜的顏色是挑選蜂蜜的最重要一步。不過他們說的雜花蜜的顏色是黃紅色，這個很不靠譜。 他們說的第二個方法是聞蜂蜜氣味，不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。花香味是蜂蜜的特性，因為蜂蜜就產自花朵，所以會有蜜源植物的花香味，所以，花香味是挑選蜂蜜的一個重要方法，但是註意花香味會隨著時間的延長而變淡，也就是新鮮的蜂蜜花香味濃，時間久的蜂蜜花香味淡，另外濃縮蜂蜜的花香味會非常淡。 第三個方法是品嘗蜂蜜的味道，純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶;不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。需要說明的是，並不是純蜂蜜易結晶，蜂蜜結晶跟蜂蜜是否純正沒有關系，還有就是蜂蜜無論結晶與否，倒入水中都不會很快溶解，需要用筷子攪動才能混合均勻。 第四個方法，看標簽，凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，但商品名稱帶有功能或導向性的都不可能是純蜂蜜。的確是這樣，如果配料表中有其他成分，那麼就不是純蜂蜜，不過很多奸商是不會寫出來的。 第五個方法，抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜，搖動看流速，流動慢證明濃度高。濃度高的質量要好。寫的不太專業，濃度即蜂蜜的波美度，波美度越高，質量越好，測量波美度的方法可以用紙巾檢測，不清楚的話，可以百度一下。 總結一下，這五個方法就是看蜂蜜顏色、聞氣味、嘗味道、看配料表、看波美度，總的來說還是比較靠譜的，大傢購買蜂蜜可以用這幾種方法進行挑選。 |
2014年6月6日星期五
那些流傳的蜂蜜挑選方法
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